Door de beperkte ruimte in de keukens van de rijtuigen, vormt het bedienen van wel 1000 gasten per weekend een echte uitdaging. Hierdoor is het voor Dinner Train niet altijd eenvoudig om wijzigingen in het menu door te voeren. Het beheren van deze grote hoeveelheid diners brengt al complexiteit met zich mee, maar als daarbij nog veel uitzonderingen op het menu komen, wordt het nog ingewikkelder. Daarom wordt er een toeslag van €6,50 in rekening gebracht voor wijzigingen buiten de bekende allergenen. Dit helpt de efficiëntie te handhaven en zorgt ervoor dat elke gast een heerlijke en vlotte dinerervaring heeft, ondanks de uitdagingen van de omvang en complexiteit van Dinner Train.

In onze keuken werken wij met de veertien bekende allergenen: glutenbevattende granen, ei, vis, pinda, noten, soja, lactose, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine. Tevens kunnen hier sporen van bovengenoemde allergenen aanwezig zijn.

Na uw reservering kan het voorkomen dat onze klantenservice contact met u opneemt om eventuele vragen over uw allergieën te verduidelijken. Onze chef-kok zal vervolgens beoordelen of het haalbaar is om aan uw allergie(ën) tegemoet te komen.